No imaginário popular, expandir um negócio costuma ser sinônimo de vitória. Abrir novas unidades, aumentar a operação e crescer rapidamente são vistos como sinais de sucesso. Mas, na prática, o caminho é bem mais complexo. Empreendedores que passaram por ciclos de expansão e retração afirmam que crescer dói, e que manter um negócio vivo exige decisões difíceis, ajustes constantes e, muitas vezes, fechar portas para conseguir abrir outras.
O Moochacho, marca criada em 2016 por três amigos em Florianópolis, é um exemplo disso. Conhecido por sua comida inspirada no México sem a pretensão de ser ‘mexicano de verdade’, o primeiro burrito bar do Brasil viveu diferentes fases ao longo dos anos. Abriu unidades e precisou encerrar operações que não se sustentaram.
Para Anderson Maciel, proprietário e fundador da empresa, esse movimento faz parte do amadurecimento de qualquer pequeno negócio. “Existe uma ideia de que abrir uma nova unidade é sempre um passo para frente, mas nem sempre é assim. Crescer exige estrutura, equipe, caixa e tempo. E, quando algo não funciona, é preciso ter coragem para ajustar ou fechar”, afirma.
A experiência do Moochacho reflete uma realidade comum entre pequenos empreendedores: a expansão traz visibilidade, mas também aumenta custos, complexidade operacional e riscos. Segundo Anderson, os aprendizados mais valiosos vieram justamente dos momentos difíceis, como os enfrentados durante a pandemia. “Fechar unidades nunca é fácil, e foi assim quando tivemos que encerrar as operações em Coqueiros e no Centro. Mas foi necessário para que o negócio continuasse existindo. Empreender é testar, errar, corrigir e seguir. Não existe crescimento linear”, ressalta.
Além dos desafios operacionais, a expectativa de que todo negócio deva crescer rapidamente pode levar empreendedores a decisões precipitadas. Anderson reforça que por isso cada etapa do projeto precisa ser planejada. “A gente vive em uma cultura que romantiza a expansão. Mas crescer sem estrutura vira problema. Aprendi que é melhor crescer devagar e com consistência do que abrir mão da qualidade ou da saúde financeira”, comenta.
Os 10 anos de história do Moochacho mostra que, por trás de cada negócio que permanece de pé, existe uma combinação de resiliência, ajustes e decisões difíceis. Atualmente, além da unidade no bairro Trindade, em Florianópolis, a operação conta com uma unidade no bairro Kobrasol, em São José, e com serviço de delivery.
