O Carnaval de Florianópolis deve ir além da festa e se consolidar como um dos períodos mais relevantes do ano para a economia do Centro da cidade. Enquanto o comércio varejista projeta um crescimento de 10% a 20% nas vendas, bares e restaurantes da região trabalham com uma expectativa ainda mais expressiva: dobrar faturamento, equipes e volume de atendimento durante os dias de folia.
Os dados fazem parte de uma pesquisa inédita realizada pela CDL Florianópolis com empresas associadas, que analisou as expectativas do comércio e dos serviços para o Carnaval de 2026. O levantamento reforça o papel estratégico do Centro Histórico como polo de consumo durante grandes eventos, impulsionado pelo fluxo intenso de moradores e turistas.
Bares e restaurantes em ritmo máximo
Entre os segmentos mais otimistas estão os bares e restaurantes do Centro Histórico. Após o Carnaval de 2025, que já havia registrado aumentos de faturamento entre 15% e 20%, a expectativa para 2026 é ainda mais positiva, com projeções de crescimento significativo no movimento ao longo de todo o período.
De acordo com o Núcleo do Centro Histórico da CDL, o planejamento dos estabelecimentos vai muito além da programação cultural e envolve mudanças operacionais estratégicas, como cardápios mais enxutos, reforço nas equipes e aumento no volume de compras de insumos.
“O Carnaval transforma o Centro Histórico em um grande ponto de encontro da cidade. A circulação de pessoas cresce de forma expressiva e exige que os estabelecimentos se preparem para operar no limite da capacidade, mas sem perder qualidade no atendimento. Para muitos empresários, é o período mais importante do primeiro semestre”, destaca David Vieira, coordenador do Núcleo do Centro Histórico da CDL Florianópolis.
Um exemplo desse movimento é o Tenda Brechó e Bar, localizado no Largo da Antonieta, no Centro Leste da cidade. Associado à CDL, o estabelecimento se prepara há semanas para o Carnaval, considerado o pico de movimento do ano no Centro Leste.
“Em um final de semana normal, operamos com cerca de cinco pessoas. No Carnaval, esse número dobra. O mesmo acontece com o faturamento diário: no sábado, a expectativa é chegar ao dobro de faturamento em comparação com finais de semana normais”, explica Samuel Thurow, proprietário do Tenda. No acumulado do mês, esse desempenho representa um aumento médio de cerca de 20% no faturamento.
Para dar conta da demanda, o planejamento inclui também o dobro na compra de insumos. O cardápio de comidas e bebidas ganha uma versão mais enxuta, focada em entregas rápidas, logística simplificada e melhor margem de operação. “No Carnaval, o número de vendas de alimentos e bebidas mais do que dobra. Por isso, toda a operação é pensada para oferecer agilidade, eficiência e boa experiência para quem está na rua curtindo a folia. Como resultado, vamos dobrar também o nosso número de funcionários no período”, completa.
O empresário João Pedro Carrion da Silva, sócio-proprietário do restaurante Izakaya Nankin, no Centro, compartilha desse otimismo. Segundo ele, o desempenho recente do negócio reforça a expectativa positiva para o Carnaval.
“O movimento no Izakaya está dentro do que projetávamos para esta temporada de verão. Em comparação com o mesmo período do início do ano passado, devemos encerrar os últimos 60 dias com um faturamento superior a 25%, o que amplia ainda mais a expectativa para o mês de fevereiro, com a chegada do Carnaval e uma nova onda de turistas”, afirma.
O restaurante também se prepara operacionalmente para o período. “Estamos contratando freelancers e funcionários temporários, principalmente aos finais de semana, para garantir a qualidade do atendimento e acompanhar a demanda”, completa.
Varejistas apostam em fluxo contínuo e estratégias de verão
Com o Carnaval acontecendo mais cedo neste ano, em meados de fevereiro, o comércio tem apostado na continuidade das campanhas de verão como principal estratégia para aproveitar o aumento da circulação nas ruas. Pelo menos metade das empresas ouvidas pretende adotar ações como descontos pontuais, vitrines temáticas e liquidações, integrando as festas a um ciclo mais amplo de consumo. A previsão de aumento é conservadora, mas em alguns estabelecimentos chega a 20% nas vendas, em comparação com períodos normais, segundo a pesquisa da CDL.
“O Carnaval não é apenas um evento cultural. Ele amplia a circulação de pessoas, fortalece o turismo e gera oportunidades reais de consumo. A temporada não trouxe o movimento expressivo que esperávamos, e muitos comerciantes estão mais apreensivos com relação a isso. Mas mesmo com estratégias mais enxutas, o aumento do movimento local e de quem quer curtir a folia já impacta positivamente diversos setores”, avalia o vice-presidente da CDL Florianópolis, Rafael Salim.
Os números confirmam a importância do período. Entre fevereiro e março de 2025, Florianópolis registrou a geração de mais de 1.900 postos de trabalho formais e temporários, segundo dados do Caged, diretamente ligados às atividades do Carnaval.
Pesquisa inédita e compromisso com informação ao mercado
Esta é a primeira pesquisa interna realizada pela CDL Florianópolis com foco exclusivo nas expectativas do comércio para uma data específica. A iniciativa surge a partir de uma demanda recorrente de associados e da imprensa por informações qualificadas sobre o comportamento do varejo e dos serviços na capital.
A entidade já planeja repetir o levantamento em outras datas importantes para o comércio, como Dia das Mães, Dia dos Namorados, Dia das Crianças, Páscoa e Natal, fortalecendo o diálogo com a sociedade e oferecendo dados consistentes sobre a dinâmica econômica de Florianópolis. “Ouvir o empresário e transformar essa percepção em informação qualificada é fundamental para fortalecer o diálogo com a sociedade e com a imprensa, além de dar mais transparência ao desempenho econômico da cidade”, conclui Salim.
