Com a chegada de dezembro, começam também as buscas pelos ingredientes que dão identidade à ceia de Natal brasileira. Entre as preferências estão o bacalhau e as aves, como chester, peru e frango. Há também um ingrediente muitas vezes polêmico: a uva passa. Apesar de muito diferentes entre si, todos compartilham um papel essencial na mesa ao unir a tradição, memória afetiva e praticidade.
Em Florianópolis, um dos pontos mais procurados é o Mercadão de Coqueiros, onde os consumidores encontram diversas opções de bacalhau. Protagonista das receitas mais clássicas, desde o tradicional Gomes de Sá até versões mais contemporâneas, que combinam o peixe com legumes frescos e azeites aromáticos, o ingrediente é encontrado em postas, na Beira-Mar Peixaria e também em pratos prontos no restaurante Delícias Portuguesas.
As aves natalinas são tradicionais, e o frango aparece como uma alternativa acessível e democrática para substituir o chester ou o peru, seja para quem busca opções mais leves ou deseja variar o cardápio sem abrir mão do clima festivo. A operação Assados & Prosa, que abriu recentemente no empreendimento localizado na região continental de Florianópolis, oferece neste período, além do frango assado, encomendas de chester e ave desossada recheada.
Já a uva passa, sempre presente nas polêmicas de fim de ano, continua sendo um ingrediente versátil, capaz de trazer dulçor e textura a preparações como farofas, saladas e arroz natalino. Rica em fibras, antioxidantes (polifenóis), minerais (ferro, potássio, cálcio, boro), a fruta pode ser encontrada a granel no Vita Naturale Produtos Naturais.
Para quem ainda está montando o cardápio ou precisa garantir ingredientes frescos e de qualidade, as operações do Mercadão de Coqueiros são a melhor opção. O empreendimento localizado na Av. Engenheiro Max de Souza, 843, em Coqueiros, conta com estacionamento gratuito e é pet friendly. O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 7h às 20h, e aos domingos e feriados, das 7h30 às 18h. No @mercadaodecoqueiros é possível conferir o horário de funcionamento de cada operação.
